Мы с Вами уже рассматривали, в каком случае можно использовать количество. Смотрим шаги.
Шаг 40 - Что значит количественный учет.
Шаг 41 - Изучаем Счета – Количественный.

Так вот если счет количественный, то можно в проводке использовать этот атрибут.

Количество
Количество выбранной проводки или корреспонденции операции.

Синтаксис:
Количество
Англоязычный синоним:
Amount

Значение:
Значение типа «Число».

Описание:
Атрибут Количество служит для обращению к количеству выбранной проводки или корреспонденции операции.
Перед обращением к атрибуту конкретной проводки эта проводка должна быть выбрана с помощью методов ВыбратьПроводки, ПолучитьПроводку или создана при помощи метода НоваяПроводка. В модулях форм «Операции» и «Журнал проводок» текущая проводка определяется положением курсора.